Audentia, Cabernet Sauvignon Vino Varietal

Audentia, Cabernet Sauvignon Vino Varietal

Audentia ist das lateinische Wort für Kühnheit und Mut und soll an die Zeit der Reconquista erinnern, in der im Mittelalter die Rückeroberung der iberischen Halbinsel von den Mauren begann. Eine kühlende Meeresbrise und die warmen Sommer sorgen für einen spannenden Temperaturmix und eine perfekte Reife der Trauben. Vor der Kelterung wird eine sog. Kryoextraktion durchgeführt: Die Trauben werden angequetscht, heruntergekühlt und mazerieren für ca. 6 Stunden. Feine Aromavorstufen bilden sich aus, die nach der später eingeleiteten Vergärung einen eleganten, fruchtigen und saftigen Roséwein ergeben.

Kurzbeschreibung

blassrosé, intensiver fruchtiger Duft, elegant, eine dezente Note von weißem Pfeffer im Abgang, lebendig

Empfehlung

Zum Apéritif, zu Vorspeisen, aber auch zu Fleisch, Pasta und Paella.